PEMAHAMAN KOTOR NODA DAN KERAK DALAM PERHOTELAN
Kerak adalah Suatu kotoran atau noda yang melapisi media aslinya secara berkala sehingga menyatu dengan media aslinya dan membutuhkan cara dan penangan yang sangat khusus dan menggunakan bahan dasar pembersih (kimia dasar) untuk membersihkannya
Sesuai difinisi diatas segala kotoran pada media dapat menggunakan bahan pembersih yang digunakan sehari hari yang dikarenakan kotoran hanya berasal dari debu, carbon maupun residu yang masih lunak seperti:
- Glass Cleaner
- All Purpose Cleaner
- Bowl Cleaner
- Metal Polish
Sedangkan Noda dan Kerak membutuhkan bahan pembersih atau kimia khusus yang sudah diformulasikan dan mengkhusus untuk membersihkan media agar tepat dan tidak merusak media aslinya.
Beberapa asal noda atau kerak dan penyebab tidak dapat dibersihkan oleh pembersih biasa
1. Residu (atau sesuatu yang tertinggal) yang berasal dari kimia yang mengeras dan menempel pada media yang disebabkan adanya reaksi dari mineral calcite didalamnya dan dibantu dengan adanya oksigen dalam pembentukan kerak menjadi Kristal
2. Carbon atau pembakaran yang tidak maksimal sehingga terjadinya penumpukan carbon
3. Baret atau scratch yang disebabkan adanya benda keras yang melukai media
Permasalah itu sering dihadapai seorang profesioanl kebersihan untuk membersihkan media dimana setiap media memiliki sifat dan unsur yang berbeda dalam menerima reaksi kimia saat membersihkannnya. Dan beberapa media dapat rusak jika kimia yang digunakan tidak tepat sasaran
Untuk menghindari salah guna pada kimia yang digunakan, dalam perhotelan sebaiknya kita pahami sifat sifat bawaan dari beberapa media yang dibersihkan
A. Kaca
Berasal dari bahan yang bersifat cair namun memiliki kepadatan tinggi, dan struktur amorf. Atom-atom di dalamnya tidak membentuk suatu jalinan yang beraturan, seperti kristal, atau biasa disebut gelas. Kaca kebanyakan dibuat dari silika (SiO2), campuran batu pasir dengan fluks yang menghasilkan kekentalan dan tilik leleh yang tidak terlalu tinggi, untuk kemudian dicampur lagi dengan bahan stabilisator supaya kuat.
Sifat kaca :
Adalah kaca yang dilapisi logam sehingga dapat memantulkan bayangan dengan sempurna, Sifat Cermin
C. Kayu
adalah bagian batang atau cabang serta ranting tumbuhan yang mengeras karena mengalami lignifikasi (pengayuan). Kayu digunakan untuk berbagai keperluan, mulai dari memasak, membuat perabot (meja, kursi), bahan bangunan (pintu, jendela, rangka atap), bahan kertas, dan banyak lagi. Kayu juga dapat dimanfaatkan sebagai hiasan-hiasan rumah tangga dan sebagainya. Penyebab terbentuknya kayu adalah akibat akumulasi selulosa dan lignin pada dinding sel berbagai jaringan di batang.
- Mudah menyerap
- Tahan dengan air
- Mudah pecah
- Tahan terhadap kimia korosif
- Dapat dibersihkan dengan campuran HCL, HF
Adalah kaca yang dilapisi logam sehingga dapat memantulkan bayangan dengan sempurna, Sifat Cermin
- Mudah menyerap
- Tahan dengan Air
- Mudah Pecah
- Tidak kuat terhadap kimia korosif (karena ada lapisan logamnya)
- Dapat dibersihkan dengan campuran Oleic Acid, Oxalic Acid, Aluminium Oxide
C. Kayu
adalah bagian batang atau cabang serta ranting tumbuhan yang mengeras karena mengalami lignifikasi (pengayuan). Kayu digunakan untuk berbagai keperluan, mulai dari memasak, membuat perabot (meja, kursi), bahan bangunan (pintu, jendela, rangka atap), bahan kertas, dan banyak lagi. Kayu juga dapat dimanfaatkan sebagai hiasan-hiasan rumah tangga dan sebagainya. Penyebab terbentuknya kayu adalah akibat akumulasi selulosa dan lignin pada dinding sel berbagai jaringan di batang.
Sifat kayu :
D. Sintetis
Adalah bahan tiruan yang menyerupai aslinya, sifat sinteteis kebanyakan kebalikan dari sifat asli media yang ditiru
E. Lantai Buatan
Adalah lantai yang terbuat dari kandungan mineral, semen, aluminium, natruim dan beberapa komponen lainnya, Lantai buatan seperti contoh : keramik, porselen, tegel, terrazzo, pebble wash, sifat dari lantai buatan dikategorikan berdasarkan bahan penyusunnya:
E.1. Keramik keras seperti bahan toilet, washbasin dan bath tub
E.2. Keramik Lunak seperti keramik bermotif menyerupai batu alam, keramik corak berwarna, terrazzo
F. Batu Alam
Adalah media yang terbuat dari batu asli dari alam seperti marmer, granite, andesit, palimanan, batu lahar, dll. Sifat batu alam :
adalah material (sebuah unsur, senyawa, atau paduan) yang biasanya keras tak tembus cahaya, berkilau, dan memiliki konduktivitas listrik dan termal yang baik, sifat logam :
Adalah bahan yang terbuat dari Silika seperti kaca dan resin seperti pada cat yang melapisi permukaan media, sifat coating :
Dalam susunan sabun pembersih yang diuraikan diatas, sperti surfactant, zat active, filler dll, ada beberapa bahan kimia yang lazim dan sering kita dengar diluar dari kata atau unsur asam basa yang kita ketahui seperti
1. Alkali Adalah suatu garam ionik yang berasal dari tanah atau logam, alkali juga disebut campuran basa, atau campuran yang berasal dari kimia basa
2. Aluminium Oxide
adalah senyawa kimia dari logam dan oksigen yang difungsikan sebagai bahan
pengikis, yang sering kita temukan seperti bahan amplas, pemotong pada grinder
3. Chlorine
adalah senyawa kimia dengan kata lain susunan dari garam, yang paling dominan
kita kenal sebenarnya adalah NaCl, sedangkan bahasa kiasan kata chlorine
identik dengan obat kolang renang yang nama aslinya adalah Hypochlorite. Ini
adalah musuh utama dari lumut atau kerak jamur
4. Starch adalah
tepung kanji dengan rumus C6H10O5 dalam hal laundry campuran yang dibuat dengan
mineral seperti cara pembuatan lem kertas, akan tetapi lebih encer digunakan
sebagai efek coating pada fabric atau linen seperti sheet, napkin table cloth
agar noda yang terkena pada gabric mudah dibersihkan karena menempel pada lapisan
coating kanji
5. Oxygen Bleach
adalah campuran asam Oxalic dengan Hederogen
6. H2O2 adalah
Hydrogen Peroxide senyawa kimia kuat atau tunggal dari oksigen oksigen yang
berbentuk cair seperti air akan tetapi lebih kental dan pekat dari air, yang
fungsinya sebagai pengikat getah, darah, atau calcite. Karena oksidasi yang
tinggi sering digunakan sebagai bahan pemutih, antiseptic, Dan sering disebut
sebagai asam peroksida
7. Trusy /
Terusi dengan nama kimia Copper Sulfate Pentahydrate rumus kimia CuSO4.5H2O
atau cupri sulfat atau sulfat yang terbuat dari tembaga dan asam sulfat. Unsur
ini akan bereaksi menjadi berat dan beracun jika terpapar sinar langsung
8. Soda Ash atau
Natrium Carbonate termasuk dalam bentu basa dengan rumus Na2CO3, yang merupakan
zat aktif dalam pembuatan kaca. Dapat digunakan sebagai pelembut air dalam
mencuci pakaian. Ia beradu dengan ion magnesium dan kalsium di air dan
mencegahnya berikatan dengan deterjen yang sedang dipakai. Natrium karbonat
dapat dipakai untuk menghilangkan minyak, oli, dan karat. Dlam kolam renang
biasanya dipakai untuk meningkatkan PH karena asam yang rendah.
- Mudah menyerap
- Tidak tahan air
- Rapuh karena musim
- Kuat terhadap kimia korosif tertentu
- Dapat dibersihkan dengan campuran asam Citric, campuran basa, Isophropyl Alcohol
D. Sintetis
Adalah bahan tiruan yang menyerupai aslinya, sifat sinteteis kebanyakan kebalikan dari sifat asli media yang ditiru
- Dapat dibersihkan dengan campuran HCL, HF
E. Lantai Buatan
Adalah lantai yang terbuat dari kandungan mineral, semen, aluminium, natruim dan beberapa komponen lainnya, Lantai buatan seperti contoh : keramik, porselen, tegel, terrazzo, pebble wash, sifat dari lantai buatan dikategorikan berdasarkan bahan penyusunnya:
E.1. Keramik keras seperti bahan toilet, washbasin dan bath tub
- Mudah menyerap
- Tahan dengan air
- Kuat terhadap kimia korosif tertentu yang sudah diformulasikan (delution chemical)
- Dapat dibersihkan dengan campuran HCL, HF
E.2. Keramik Lunak seperti keramik bermotif menyerupai batu alam, keramik corak berwarna, terrazzo
- Mudah menyerap
- Tahan dengan air
- Tidak kuat terhadap kimia korosif meskipun kimia delution
- Dapat dibersihkan dengan Campuran Oleic Acid, Oxalic Acid, Alluminium Oxide
F. Batu Alam
Adalah media yang terbuat dari batu asli dari alam seperti marmer, granite, andesit, palimanan, batu lahar, dll. Sifat batu alam :
- Kering sehingga sangat mudah menyerap
- Tahan terhadap air
- Kandungan calcite tinggi
- Tidak tahan terhadap kimia korosif
- Dapat dibersihkan dengan Campuran Oleic Acid, Oxalic Acid, Alluminium Oxide
adalah material (sebuah unsur, senyawa, atau paduan) yang biasanya keras tak tembus cahaya, berkilau, dan memiliki konduktivitas listrik dan termal yang baik, sifat logam :
- Mudah menyerap
- Tahan Air
- Tidak kuat terhadap kimia korosif tertentu
- Dapat dibersihkan dengan campuran Oleic Acid, Oxalic Acid
Adalah bahan yang terbuat dari Silika seperti kaca dan resin seperti pada cat yang melapisi permukaan media, sifat coating :
- Tidak mudah menyerap
- Tahan Air
- Dapat mencair pada tingkat panas tertentu
- Tidak kuat terhadap kimia korosif tertent
- Dapat dibersihkan dengan campuran basa, alcohol, Isophropil Alcohol
Dalam susunan sabun pembersih yang diuraikan diatas, sperti surfactant, zat active, filler dll, ada beberapa bahan kimia yang lazim dan sering kita dengar diluar dari kata atau unsur asam basa yang kita ketahui seperti
1. Alkali Adalah suatu garam ionik yang berasal dari tanah atau logam, alkali juga disebut campuran basa, atau campuran yang berasal dari kimia basa
9. PAC atau Poly
Aluminum Chloride dengan rumus umum Aln(OH)mCl(3n-m) adalah persenyawaan
anorganik kompleks antara ion hidroksil (OH) dengan ion alumunium yang
mengalami klorinasi bertahap. PAC mampu mengkoagulasi zat tersuspensi atau
dispersi koloid menghasilkan floc yang mudah mengendap.
FIX WASH
Cleaning Chemical Solution
Cleaning Chemical Solution